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大閘蟹展示柜冷藏柜生產廠家批發價格
來源:http://www.579904.tw發布時間:2020/7/31 11:00:39
一、大閘蟹保存方法
 
日常生活中,大閘蟹數量不多能在三天左右吃完的保存比較簡單,選活力旺盛的大閘蟹,把大閘蟹的腳捆起來以減少大閘蟹體力消耗,準備一個30-50公分高的塑料桶/盆,把大閘蟹放入其中不能層疊;然后加水至大閘蟹身體的一半高主要是保濕,不能把大閘蟹全部埋住,然后放在冰箱或其他冷柜里,溫度保持5度-10度,蓋上濕毛巾保存即可。
 
大閘蟹生命力強,一般保存方式,保存溫度約5℃,平時放置生鮮臺上(下面鋪少許冰):2-3小時噴水一次。商家開店展示銷售的話,可以放到玻璃門展示柜里,優凱玻璃門冷藏展示柜,既可以冷藏儲存大閘蟹,又有很好的展示效果,方便銷售,一舉兩得,是商家的理想選擇。
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大閘蟹冷藏展示柜
二、大閘蟹選擇技巧
 
看蟹殼殼貝色澤鮮明,有光澤,且呈墨綠色的,一般都體厚堅實;呈黃色的,大多較瘦弱;能挑選到“金毛金爪”的更好。
 
看肚臍肚臍突出來的,一般都脂肥膏滿:凹進去的,大多是膘體不足。當用手拿蟹時還要覺得夠“重”,這才挑到肥美多膏,蟹肉豐滿的大閘蟹。   
 
看蟹足足爪結實,蟹足上的“腳毛”叢生,一般都膘足老健;無毛的,大多是體軟無膘。
 
看雌雄俗話說:“農歷八月挑雌蟹,九月過后選雄蟹”。因為農歷九月過后雄蟹性腺成熟好,滋味營養最佳。只是現在大家都喜歡選擇雌性。一般肚臍圓形的為雌蟹,肚臍尖形的為雄蟹。
 
看活力將蟹翻轉身來,能迅速用蟹足彈轉翻回的,說明活力強;不能翻回的,活力差,存放的時間不能長。
 
看蟹是否反應靈敏,若用手或枝條觸動其眼睛旁邊時,眼珠子會靈活閃動,反應敏捷,或者會“口噴白泡”者,還是夠生猛和新鮮的。
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